Ana Jiménez-Girón
0000-0001-8812-9666
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Fermentation and Sensory Analysis
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Phytochemicals and Antioxidant Activities
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Gut microbiota and health
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Probiotics and Fermented Foods
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Metabolomics and Mass Spectrometry Studies
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Affiliations
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
National University of Rosario
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Universidad Autónoma de Madrid