Lourdes Amigo
0000-0002-0910-9905
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Research Topics
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
(93)
Proteins in Food Systems
(37)
Probiotics and Fermented Foods
(36)
Meat and Animal Product Quality
(28)
Biochemical effects in animals
(21)
Affiliations
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
Pontificia Universidad Católica de Chile
Instituto de Fermentaciones Industriales
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Instituto de Química Orgánica General