INFOGEST static in vitro simulation of gastrointestinal food digestion

Teagasc - The Irish Agriculture and Food Development Authority, Agroscope, Chalmers University of Technology, National Institute of Health Dr. Ricardo Jorge, Nofima, Fafo Foundation, Luxembourg Institute of Health, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes, Institut Agro Montpelier, Institut Agro Rennes-Angers, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf, Centre National de la Recherche Scientifique, Aix-Marseille Université, Bioénergétique et Ingénierie des Protéines, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Estación Experimental del Zaidín, Aarhus University, Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse, Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale, Quadram Institute, Riddet Institute, Massey University, Ege University, Technion – Israel Institute of Technology, Gdańsk University of Technology, University of Leeds, Institute of Food Science & Technology, Biopolymères Interactions Assemblages, University of Massachusetts Amherst, Pension Fund for Care and Well-Being, Instituto de Biologia Experimental e Tecnológica, Universidade Nova de Lisboa, AgroParisTech, Université Paris-Saclay, Food Process Engineering and Microbiology, University of California, Davis, Norwegian University of Life Sciences, Manchester School of Architecture, Biotec (United Kingdom), Universität Greifswald, Moritz Klinik, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, Universidad Autónoma de Madrid